Gigliola Vezzosi
Dopo anni di lavoro nei ristoranti della Valdera, approda all'Accademia quando nasce il campus della scuola.
È coadiuvata nella stesura dei menu dalla nutrizionista Dott.ssa Marina Saviozzi ed aiutata in cucina da Veronica Ignat.
Attenta a gestire ogni tipo di allergia è certificata per la somministrazione di cibi ai celiaci.
Si prodiga per interpretare le indicazioni della nutrizionista in modo da rendere appetitoso qualsiasi piatto e coccola gli studenti con torte e dolci di vario tipo.
Gli studenti del corso accademico l'hanno ribattezzata "Dea del cibo".
